ALOG | 冬至：人间小团圆，唯美食与爱不可辜负

吃东西要吃新鲜的，每天的羊肉都卖光了。

咖啡与八宝饭的匹配，我感觉也很好啊！

崇明糕这个行业，是传承，是回忆。

12月21日23时59分我们共同迎来“冬至”节气。“数九寒天”的起始日，和家人朋友分享热气腾腾的美食是冬至必不可少的仪式感。虽有“南汤圆，北饺子”之说，但属于冬至的美食绝不止于此。

早上6点，羊肉配烧酒的早餐给上海市松江区张泽小镇的人们带来一天的温暖。羊肉驱寒暖胃，是非常滋补的食材，尤其适合冬季享用。张泽羊肉的传统“老三样”有白切羊肉、烂糊羊肉、羊杂汤。用木桶烧制羊肉，更是张泽地区传承了数百年的传统烹饪方式。食客中既有八九十岁的老人，也有二三十岁的年轻人。当地人相互熟络，吃肉喝酒唠家常，认为这样能带来一天的精气神。

食客

这个羊肉店开到现在，我吃到现在，一年365天，年初一都到。

食客

已经吃了十几年了，就是朋友们有时候一起聊聊天，小聚一下，心情都开心。

近年来依托张泽羊肉这张名片，乡村旅游也让这个小镇逐渐热闹起来，百姓日益富足。

食客

这里的羊肉香糯，没有膻味，因为原材料很好，我也会推荐给我一些好朋友，好多人都是远道而来的。

下午1点，氤氲着咖啡的香气，身着旗袍的摩登阿姨们将新口味的八宝饭化身为下午茶的新时尚。

我们这些旗袍姐妹经常会找怀旧的地方，喝喝咖啡下午茶聊聊天。我们本来就是叮咚（买菜）上面订购的，很方便。我很喜欢这个榴莲味的八宝饭……特别有新意，我们平时都是吃的榴莲，榴莲做在八宝饭里面，我们还是第一次吃。

甜糯的八宝饭是南方人冬季的“小确幸”，寓意着甜甜美美、团团圆圆。传统做法是猪油拌糯米，搭配豆沙和多种果仁、蜜饯。在健康饮食的大趋势下，商家对其进行了低油、低糖的“瘦身”改造，并搭配了麻薯、榴莲等一些新食材，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾。

但是我要吃的多一点，还是这个黄米的，黄米本来属于粗粮，经过这样一做，里面加莲蓉融合起来，满足口感，还能满足身材。

何阿姨和她的姐妹团都是旗袍文化的爱好者。一口八宝饭，一口咖啡，传统与时尚的“混搭”尽显海派优雅。

食客 何阿姨

旗袍是有文化的，我们把文化穿在身上，更加体现我们女性的优雅。其实我们姐妹们每次出来都是穿旗袍出来，喝咖啡下午茶。我们搞活动穿旗袍，我们去参观每个展览馆也穿旗袍去，就是一道风景线，很好看。

冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天。偷偷打个盹，天就又黑了。晚上6点，“无先糕点”店前又排满了买糕的食客。冬至吃糕，也有“年年高升”的吉祥寓意。陈瑶是土生土长的崇明人，两年前他放弃了体制内工作，选择创业开店，在传承崇明糕的非遗老手艺的同时，也延续着人们舌尖的乡愁和对故乡的热爱。

陈瑶

我觉得这个行业是比较传统的，对崇明来说是比较有代表性的食物。我想在这个上面做一些改良，做一些创新，在保留原有的味道上做一些改变。

亲情、友情、爱情、乡情……陪伴，就是和所爱之人待在一块儿的温馨时光。冬至大如年，人间小团圆，唯美食与爱不可辜负。

今晚，你吃了什么？

新华社记者张梦洁上海报道。