据介绍，本次专项整治对西宁市四区共212家餐饮单位进行了现场监督检查，其中检查大型餐饮企业21家，中、小型餐饮企业191家。检查中对卫生许可证明示制度不健全，极少数小型餐饮单位存在超期、超范围和无证经营，从业人员无有效健康证上岗，餐饮单位食品及原料索票、索证和台账记录不全，私自更改生产布局、凉菜间不符合相应的卫生要求、加工冷荤菜及加工场所脏乱等行为，监督人员现场提出了整改意见并下达了监督意见书，对小贝壳海鲜楼、小河人家、东乡万华手抓大王这3家卫生问题十分严重的餐饮单位依法立案并处以总共5600元的罚款。同时，省卫生监督所还对所查餐饮单位的餐(饮)具消毒效果进行了检测。

    针对检查中发现的问题，省卫生监督所要求各级卫生监督机构要加强对中、小型餐饮企业的监管力度，坚持依法行政，严格执法，严厉打击违法行为，确保食品专项整治工作取得实效。 (来源：西宁晚报 作者：卡拉)

编辑：李文筠