随着健康饮食理念的时兴，粗粮、土菜等越来越受到人们的欢迎。“天堂”杭州市周边的区县刮起了一股“窝头”热浪，一时间，这种“绿色健康”的传统小吃成为消费新宠，彰显着一个时代的文化。

    记者走访了杭州周边县市，价廉物美的窝窝头着实吸引了不少市民。为吃窝窝头，花上一个小时去排队，而且每个人只能限购10个，这样的消费者也大有人在。一家窝窝头店的老板介绍，从开业到现在，每天都能至少卖出5000个窝窝头。这不得不让人担忧是否会如之前风靡一时的“土家烧饼”，新鲜劲维持不了多久，便销声匿迹了。

    一个曾经无人问津的窝窝头为何能留住那么多人的脚步？

    据了解，考虑到现代人的健康饮食理念，改良过的窝窝头，除了主要原料玉米外，还加入了糯米、大豆、面粉等材料。与传统纯玉米的窝窝头相比吃起来口感好很多，但保持原味，样子一样。

    窝窝头一直以来是都和“忆苦思甜”联系在一起，听到这个熟悉的名字，总不免让人想起那些苦难年代，更容易在消费窝窝头的过程中体味人生岁月的蹉跎。它不仅代表了一种饮食文化，更代表了一个年代的社会状况，而如今当年“苦”的代表食物却成了一种争相购买的热销产品，更多的是窝窝头本身所具备的文化特征以及现代人的健康饮食理念。

    专家认为，窝窝头的热卖体现的是现代人对健康食品的渴求，饮食结构相对较单一，再加之怀旧思想以及食物本身所具备的文化底蕴，这种现象相比较之前的“土家烧饼”热卖现象有所不同。

    窝窝头是一种饮食文化，它的热卖不应只是昙花一现，商家应该逐步建立品牌意识以及加强推陈出新的能力，但最重要的是，还要以质取胜，让这种文化饮食得以延续。