新华网广州2月16日电（邓建忠 林沛漫） 近年来，潮州市饶平县高堂镇积极发展特色经济——腌制加工菜脯。高堂人利用地处黄冈河下游冲积平原、地域平坦、耕地肥沃、土质疏松，排灌方便，适合种植萝卜的耕作环境，种植萝卜来腌制菜脯，其特点是清淡、酥脆、香甜、爽口，现在，形成家家户户加工菜脯，产品销往国内各大市场及香港、泰国、东南亚一带，是闻名遐迩的潮汕名产之一。

    据《潮州日报》报道，饶平县高堂镇现有人口21347人，总面积26.5平方公里，辖12个村委会和1个果林场，有耕地面积10577亩，主要作物有蔬菜、甘蔗、水果等。特别是萝卜种植尤为突出，目前全镇萝卜种植户达5500多户，占全镇农户的95%以上，种植专业户60多户，萝卜种植面积7100亩、年产萝卜35500吨，加工菜脯5914吨，年收入1321万元，仅菜脯一项农民人均可收入635元。

    连年来，高堂镇政府将高堂菜脯作为建设农村食品加工基地的开路先锋，从生产、加工、销售、经营、技术、资金、宣传、管理等方面全方位进行引导、扶持和帮助，使菜脯加工企业得到迅速发展，全镇现有8家菜脯加工食品厂，年加工菜脯7000吨。同时，由食品加工厂组成的高堂镇菜脯加工协会，协调、监督着各企业的生产、加工、销售情况，保证高堂镇菜脯的质量，有效地保护了高堂菜脯品牌。为优化和壮大菜脯原材料，还创办了萝卜生产示范基地，实行良种良法，通过与镇农技站合作，成功推广一套获县农业推广一等奖的“周年性萝卜栽培技术”。

    目前，高堂菜脯基本形成了农户生产、企业加工、公司销售的产业化格局。他们坚持以市场为导向，以资源为依托，深化菜脯加工环节，在广州市食品微生物研究所帮助下，先后开发出“大嫂牌”、“一卜牌”、“丑媳妇”、“双雄牌”等四种商标的超市系列、方便系列、菜篮系列等不同包装、规格及品味的42个产品。产品先后夺取各类奖项，并县经农业部检验合格为无公害农产品。（完）