酒楼餐馆：一般不生吃

    昨日，记者来到玉林南路的陶然居，服务员说卖的就是福寿螺，而且这是该店的招牌菜，吃的人很多。服务员说该店的福寿螺有自己的养殖基地，螺长得很大；而且菜做得很干净，炒的时候要炒二三十分钟，确保能够灭菌，可以放心食用。

    在耿家巷，一家有福寿螺卖的饭馆老板称，福寿螺在成都很少凉拌，没听说顾客想吃半熟的，一般都是做香辣味，炒螺或火锅。因福寿螺腥味太重，不用辣椒压不住味，而且螺是从水中捞起来的，在做菜之前要泡在水中“沥沙”，多漂洗几次让螺把沙吐出来。另外，因为螺中有可能含细菌或寄生虫，在烹制时，一般要用高温烹足够长的时间，通常在30分钟上下。

    权威部门：成都尚无病例

    记者昨日在成都市第二人民医院询问了多名护士和医生，均称未听说有广州管圆线虫病病例。

    成都中医药大学附属医院副院长钟森研究传染病学。他介绍，人食用生的或加热不彻底（一般应加热超过半小时才可食用）的福寿螺后就可能被感染广州管圆线虫病。该寄生虫寄生在人的脑脊液中，引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。但只要早发现、早治疗，绝大多数患者经治疗均能恢复。

    成都市食品药品监督管理局负责人昨日表示，成都还没有广州管圆线虫病病例。如果成都有人因吃福寿螺而患病，他们将对问题食品进行抽检，详查患病原因。

    外来生物：四川着力控制

    记者从省农业部门了解到，福寿螺是国家规定的外来有害生物。近年在四川省部分地区也有发现，多是人为私自引入。

    据悉，去年乐山市中区有23个乡镇13666亩水稻发生福寿螺危害，危害严重的达3600亩。今年4月，乐山市中区农业局发出通知，广泛动员群众，人工捕螺摘卵，放鸭啄食幼螺。另外在农田实施药剂防治。2004年夏季，新津县安西镇也发生福寿螺危害，300余亩成片连藕遭殃。据调查，这是饲养人在开办农家乐时为了新上“田螺火锅”和“炒田螺”，私自从邻近省市引进了福寿螺，最终导致扩散。

    北京：生吃螺肉 “毒倒”23人

    据北京青年报报道 从6月24日至8月18日，北京多家医院共收治了23例皮肤异常、头痛头晕、恶心呕吐的病例，所有患者均称近期曾在北京蜀国演义酒楼吃过“凉拌螺肉”或“麻辣螺肉”。据北京市卫生局通报，这是北京市首次出现群体广州管圆线虫病病例，而引发疾病的螺肉就是福寿螺。23例中，重症病例5例，无死亡病例，目前治愈出院3例，自愈2例。

    据新京报报道 北京市卫生监督所应急执法指挥中心主任殷全喜昨天表示，北京市卫生监督所即将对全市所有售卖福寿螺的水产批发市场开展拉网式监测；对产品进行抽检；同时，调查市场售卖福寿螺的进货渠道，对疫源地进行追踪。但目前面临的困难是，北京蜀国演义酒楼出售的福寿螺，由于供货商无法出具所有的进货凭证，其货源渠道仍在调查中。（完）（记者 余文龙）